コーヒーが好きで、挽きたて淹れたてのコーヒーにこだわるほどの人には、生豆を自分で焙煎して飲むことをお勧めする。 焙煎されたコーヒーは生鮮食品と同じで、時間が経てば経つほど、味や香りが劣化して行く。焙煎後、時間とともに香りが抜けて行ってしまう…

モカマタリNo9. コーヒールンバの歌詞のなかで唄われているイエメン産のコーヒー豆のひとつ。 とびきりにお気に入りの生豆を久し振りに焼いてみた。少し深めのシティーロースト。酸味を少し残してカリッと香ばしいモカ臭と程よい苦みを出す。モカといえば浅…